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【最新】黒豆コーヒーとは?気になる効能・効果や作り方などまとめて解説

黒豆コーヒーって何だろう?

黒豆コーヒーってどんな効果があるの?

こういった疑問にお答えいたします。

黒豆コーヒーはなんとなく体に良さそうだけど、どんな効能・効果があるのか、そもそも美味しいのか、気になりますよね。

そこで本記事では、黒豆コーヒーの効果やおうちで作れるレシピ、購入のポイントなどをまとめて解説いたします!

この記事の結論
  • 黒豆コーヒーは、黒豆とコーヒー豆をブレンドしたものと、黒豆100%でコーヒーのように焙煎したものの2種類ある
  • 黒豆コーヒーは、黒大豆ポリフェノールやコーヒーポリフェノールの効果が期待できる
  • 通常のコーヒーに比べて、苦味が少ないので飲みやすい
  • 黒豆や黒豆茶とお好みのコーヒーがあれば、自宅でも黒豆コーヒーが作れる
本記事を監修する専門家
コーヒー豆研究所 げんた
げんた

コーヒー豆研究所は、日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修しています。

それでは、早速見ていきましょう!

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黒豆コーヒーとは?大きく分けてタイプは2種類

黒豆コーヒーとは?大きく分けてタイプは2種類

黒豆コーヒーは、コーヒーをより健康的に飲みたい方に好まれている飲みものです。

黒豆コーヒーには、大きく分けて2つのタイプがあります。

  1. 黒豆とコーヒー豆をブレンドしたもの
  2. 黒豆だけを使ってコーヒーのように焙煎したもの

それぞれについて、詳しく解説いたします!

黒豆とコーヒー豆のブレンド

ブレンドした黒豆コーヒーは、黒豆をコーヒー豆のように焙煎・粉砕し、コーヒー豆と混ぜてできています。

そして、黒豆をコーヒーの味わいに近づけるよう、黒豆の焙煎方法や黒豆の配合比率を研究して作られています。

黒豆コーヒーに含まれる黒豆の割合は商品によって異なりますが、20%〜50%くらいです。

また飲み方の種類も、主に3タイプあります。

  1. レギュラーコーヒーのように器具を使ってドリップするタイプ
  2. ドリップバッグタイプ
  3. インスタントコーヒーのようにお湯に溶かすタイプ

そのほかにも、カフェインレスやノンカフェインのコーヒーと混ぜた黒豆コーヒーなどもあります。

黒豆100%のノンカフェイン

コーヒー豆は一切含まず黒豆だけを使って、コーヒーのように作っているのが、黒豆100%の黒豆コーヒーです。

黒豆にはカフェインが含まれていないため、ノンカフェインの飲みものになります。

ところで、黒豆茶も黒豆だけを使ったノンカフェインの飲みものです。

黒豆茶との違いは明確ではありませんが、黒豆茶は黒豆にお湯を注いで抽出し、最後には黒豆も食べたり、ティーバッグタイプだったりします。黒豆コーヒーは、コーヒーのように抽出して飲みます。

コーヒー専門家

コーヒーのように飲むか、お茶のように飲むかの違いですね。

黒豆コーヒーの効能・効果

黒豆コーヒーの効能・効果

黒豆は「畑の肉」ともいわれる大豆の一種です。

大豆が体に良いということは、多くの方に知られていることでしょう。

またコーヒー豆にも健康効果が期待できると、近年注目されています。

ここからはそれぞれの効能・効果について解説しています!

  • 黒豆の効能・効果
  • コーヒー豆の効能・効果

黒豆の効能・効果

黒豆の黒色は種皮に含まれている黒大豆ポリフェノールによるものです。

この黒大豆ポリフェノールには、3つの効果があるとされています。

黒大豆ポリフェノールの3つの効果
  1. 抗酸化作用
  2. メタボ予防
  3. 美肌効果

それぞれの効果について、解説していきます。

1. 抗酸化作用

黒大豆ポリフェノールの特徴として、体内への吸収が高いことがあげられます。

研究結果では、黒大豆ポリフェノールを摂取後1時間で体内に吸収され、血液中に含まれる質(血中脂質)の酸化を抑えるとされています。

そのため、抗酸化作用を発揮しやすいのが、黒大豆ポリフェノールです。

2. メタボ予防

黒大豆ポリフェノールの継続的な摂取により、内臓脂肪の減量がみられたという研究結果があります。

メタボの予防は、動脈硬化の抑制や糖尿病予防、肥満予防にも効果が期待されます。

3. 美肌効果

黒大豆ポリフェノールの抗酸化作用により、メラニンの生成を抑制してくれます。

紫外線から肌を守ることはシミ予防にもなり、美肌効果が期待できます。

参考サイト: 黒大豆の機能性研究会

またそのほかにも、黒大豆ポリフェノールには疲労感の軽減や血流改善効果なども期待されています。

コーヒーの効能・効果

コーヒーには健康効果を高める成分が多く含まれています。

今回は代表的な成分を解説いたします。

コーヒーの主な成分
  • クロロゲン酸
  • カフェイン
  • ニコチン酸

コーヒー豆にもクロロゲン酸というポリフェノールの一種が含まれています。

クロロゲン酸は、黒豆ポリフェノール同様、抗酸化作用や血糖値の上昇を抑制する作用、脂肪燃焼効果などが期待できます。

またカフェインによる覚醒効果、むくみ防止、脂肪燃焼を促す効果、認知症予防効果が期待されています。

ニコチン酸には、中性脂肪の分解を促進し減らすはたらき、皮膚や粘膜を正常に保つはたらきなどがあります。

クロロゲン酸やカフェインの効果について詳しく知りたい方は、下記の記事もあわせてご覧ください。

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黒豆コーヒーは、黒豆とコーヒー豆それぞれの効能・効果のかけ合わせが、より健康効果を期待できると考えられています。

しかし黒豆コーヒーを飲めば、上記にあげたような効果が必ず得られるというわけではありません。

黒豆コーヒーは美味しいの?淹れ方にもポイントあり

黒豆コーヒーは美味しいの?淹れ方にもポイントあり

黒豆コーヒーは、普通のコーヒーより苦味が少ないので飲みやすいコーヒーです。

コーヒーの苦味が少ない分、黒豆の甘みや香ばしさを感じられます。

味の好みは人それぞれですので、「通常のコーヒーより薄く感じる」という方、「苦くないから飲みやすい」という方、「コーヒーとの差を感じずに飲める」という方など、さまざまです。

コーヒー専門家

通常のコーヒーとは別の飲みものと捉えるのが良いでしょう。

通常のコーヒーを淹れる時より手間がかかる可能性がある

レギュラーコーヒータイプやドリップバッグタイプの場合、通常のコーヒーを淹れる時より時間がかかる場合があります。

粉になった黒豆(きな粉)は、お湯をかけると粘土のようになり、お湯が通りにくいからです。

その分、黒豆の成分をしっかりと抽出することができます

黒豆コーヒーの成分を充分に抽出できる器具として、フレンチプレスがおすすめです。

フレンチプレスとは?

コーヒーを抽出する器具の一つです。

コーヒーの粉をお湯に浸して数分待つと出来上がるフレンチプレスは、コーヒー成分を充分に抽出することができます。

フレンチプレスについて詳しく知りたい方は、下記の記事もあわせてご覧ください。

【黒豆コーヒーの作り方】おうちでオリジナル黒豆コーヒーを作ろう

【黒豆コーヒーの作り方】おうちでオリジナル黒豆コーヒーを作ろう

ここからは、黒豆コーヒーの作り方を、2つご紹介いたします!

  1. ドリップバッグコーヒーを使った作り方
  2. レギュラーコーヒーを使った作り方

ドリップバッグコーヒーを使った作り方

まずは、ドリップバッグタイプのコーヒーを使った作り方です。

用意するもの
  • お好みのドリップバッグコーヒー
  • 黒豆茶
作り方
  1. 黒豆茶を作る。
  2. ドリップバッグをカップにセットする。
  3. 黒豆茶でコーヒーを抽出する。
コーヒー専門家

黒豆茶を濃いめに作ると、より風味を感じます。

レギュラーコーヒーを使った作り方

2つめは、レギュラーコーヒーを使ってドリップする方法です。

用意するもの
  • 黒豆
  • お好みのレギュラーコーヒー
  • コーヒー抽出器具
作り方
  1. 黒豆をフライパンで乾煎りする。 
  2. 黒豆をコーヒーミルなどを使って粉砕する。 
  3. お好みのレギュラコーヒーに黒豆を混ぜる。 
  4. お手持ちのコーヒー器具でドリップする。

黒豆とコーヒーの割合は、好みを見つけてみてください。

黒豆の成分をしっかり抽出するためにも、ハンドドリップの場合はゆっくりお湯を注いで、時間をかけてドリップしてください。

コーヒー専門家

コーヒーをカフェインレスにするのもいいですね。

コーヒー器具のおすすめを知りたい!という方は、下記の記事もあわせてご覧ください。

黒豆コーヒーを飲む際の注意点

黒豆コーヒーを飲む際の注意点

ここからは、黒豆コーヒーを飲むときに注意しておきたい点を解説してきます。

黒豆に含まれる大豆イソフラボンは女性ホルモンのエストロゲンと似たはたらきをし、骨粗しょう症予防や更年期による不調の軽減、肌の潤い、乳がん予防など、女性の健康と美を保つ手助けをしてくれます。

しかし、大豆イソフラボンの過剰摂取には気をつけたいところです。

日常生活の中で、大豆食品(納豆、味噌、豆腐など)を摂る分には問題がありません。

しかし、大豆イソフラボンを補うためにサプリメントなどから、さらに摂取している場合には注意が必要です。

・大豆イソフラボンの1日摂取目安量の上限を70〜 75mgとする。

・大豆イソフラボンを含む特定保健用食品(サプリメントなど)の1日摂取目安量の上限は、70〜75mgのうち30mgまでとする。

・妊娠中の方もしくは妊娠の可能性のある方、胎児、乳幼児及び小児(15歳以下)については、食事に加えてのサプリメントなどでの摂取はしない。

大豆及び大豆イソフラボンに関するQ&A/食品安全委員会

妊娠中の方や、女性ホルモン系の治療や投薬中の方などは、医師に相談すると良いでしょう。

また、カフェインの過剰摂取も健康被害をもたらす場合があるので、気をつけましょう。

厚生労働省では、以下のとおり定めています。

健康な成人は最大400 mg/日(コーヒーをマグカップ(237 ml入り)で約3杯)までとする。また、カフェインの影響がより大きい妊婦や授乳中、あるいは妊娠を予定している女性は最大300 mg/日(マグカップで約2杯)までとする。

食品に含まれるカフェインの過剰摂取について/厚生労働省

黒豆コーヒーは通常のコーヒーよりカフェインが抑えられると、いつもより量が増えないように気をつけたいですね。

黒豆コーヒーが身体に良いからとたくさん飲んで、健康を害しては意味がありません。

コーヒー専門家

適度な量で楽しみましょう。

黒豆コーヒーを買うなら黒大豆にこだわろう【黒豆専門店】

黒豆コーヒーを買うなら黒大豆にこだわろう【黒豆専門店】

せっかく黒豆コーヒーを飲むなら、黒豆にこだわって選びたいですね。

ここからは、黒豆専門店が販売する、厳選した黒豆を使ったコーヒーを2種類ご紹介します!

今回ご紹介する黒豆専門店は、以下のとおりです。

  1. 丹波篠山 阪本屋/兵庫県
  2. 黒豆専門店 太宰府焙煎堂/福岡県

丹波篠山 阪本屋

丹波篠山 阪本屋
丹波篠山阪本屋公式サイト

丹波篠山 阪本屋』は兵庫県丹波篠山市にある、丹波篠山産黒豆の商品にこだわったお店です。

黒豆コーヒーのほかに、黒豆煮や黒豆のお菓子、お茶、ココアなどを扱っています。

店舗もしくは通販で購入することができます。

丹波篠山産黒豆を特殊焙煎して作った、黒豆コーヒーです。

スクロールできます
商品名【からだにやさしいコーヒー】黒豆コーヒー レギュラー
内容量200g
販売価格860円(税込)
公式サイトhttps://tanba-sakamotoya.jp/

黒豆専門店 太宰府焙煎堂

黒豆専門店 太宰府焙煎堂
黒豆専門店太宰府焙煎堂公式サイト

『黒豆専門店 太宰府焙煎堂』は、福岡県の太宰府天満宮近くにあるお店です。

福岡産黒豆『クロダマル』を使った商品を販売しています。

店舗または公式オンラインショップで購入することができます。

自家焙煎珈琲豆に、福岡産黒豆と無農薬ローズヒップをブレンドした黒豆コーヒーです。

スクロールできます
商品名黒豆ブレンド珈琲 デイタイム 中煎り・中挽き
内容量100g
販売価格650円(税込)
公式サイトhttps://crescdazaifu-llc.com/

黒豆コーヒーを買うなら焙煎にこだわろう【珈琲専門店】

黒豆コーヒーを買うなら焙煎にこだわろう【珈琲専門店】

自家焙煎珈琲専門店では、コーヒー豆の焙煎技術を活かして、黒豆の焙煎にもこだわりがあります。

ここからは、珈琲専門店で販売する黒豆コーヒーを2種類ご紹介します!

今回ご紹介する珈琲専門店は、以下のとおりです。

  1. 岩崎珈琲/兵庫県
  2. ノースライブコーヒー/北海道

岩崎珈琲

岩崎珈琲
出典:岩崎珈琲公式サイト

岩崎珈琲』は、兵庫県丹波篠山市にある珈琲豆専門店です。

コーヒー豆のほかに、地元丹波篠山産の黒豆を使ったオリジナル商品を販売しています。

岩崎珈琲の売れ筋商品を公式サイトから購入することができます。

2種類の丹波篠山産黒豆を焙煎度合いを変えてブレンドした、黒豆コーヒーです。

スクロールできます
商品名黒豆珈琲
内容量100g
販売価格540円(税込)
公式サイトhttps://www.iwazakicoffee.com/

ノースライブコーヒー

ノースライブコーヒー
出典:ノースライブコーヒー公式サイト

ノースライブコーヒー』は、北海道江別市にある自家焙煎珈琲豆と洋菓子の専門店です。

2008年に開催された洞爺湖サミットでは、ノースライブコーヒーのコーヒー豆が使われました。

公式オンラインショップから購入できます。

減農薬の北海道江別産黒豆『祝黒』を深煎りにして、4種類のオーガニックコーヒー豆とブレンドした、黒豆コーヒーです。

スクロールできます
商品名自家焙煎黒豆珈琲 (北海道江別産黒大豆 祝黒 使用)
内容量150g
販売価格880円(税込)
公式サイトhttps://northlivecoffee.raku-uru.jp/

美味しい黒豆コーヒーが飲めると評判のカフェ3選!

美味しい黒豆コーヒーが飲めると評判のカフェ3選!

ここからは、黒豆コーヒーが飲めるカフェを3店舗ご紹介いたします!

今回ご紹介する店舗は、以下のとおりです。

  1. カフェ マメヒコ 三軒茶屋店/東京都
  2. カフェ カモット/兵庫県
  3. Bean’s Goody(ビーンズグッティー)/京都府

こだわりの黒豆珈琲が飲める「カフェ マメヒコ 三軒茶屋店」/東京都

こだわりの黒豆珈琲が飲める「カフェ マメヒコ 三軒茶屋店」/東京都
出典:MAMEHICO公式サイト

カフェ マメヒコ 三軒茶屋店』は東京・三軒茶屋にある、オーナーのこだわりがつまった人気のカフェです。

本格コーヒーをはじめ、手づくりスイーツや食事、心地よいテーブルや椅子、空間、すべてにこだわりを感じます。

そして、そのこだわりがほっと落ち着くひとときを過ごさせてくれます。

カフェマメヒコの黒豆珈琲は、マメヒコの畑で栽培した黒豆を使った定番メニューです。

口コミでも美味しいと評判ですよ。

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店名東京三軒茶屋 Cafe Mame-Hico
住所東京都世田谷区太子堂4-20-4
営業時間9:00〜14:00/15:00〜20:00
定休日なし
電話番号03-5433-0545
公式サイトhttps://www.mamehico.com/
公式SNSInstagram

黒豆名産丹波篠山で人気の「カフェ カモット」/兵庫県

黒豆名産丹波篠山で人気の「カフェ カモット」/兵庫県
出典:kamotte公式サイト

カフェ カモット』は、黒豆の名産地・丹波篠山市にある人気のカフェです。

焼きたてのふわとろスフレが人気のお店ですが、カフェカモットでは、先ほどご紹介した『丹波篠山阪本屋』の黒豆コーヒーが味わえます。

黒豆スフレと黒豆コーヒーのセットで、丹波篠山産の黒豆を堪能するのがおすすめです。

スクロールできます
店名Souffle cafe Kamotte(スフレカフェ カモット)
住所兵庫県丹波篠山市立町91
営業時間11:00〜17:00
定休日水・木
電話番号079-552-0068
公式サイトhttps://cafe-kamotte.jimdofree.com/
公式SNSInstagram

黒豆100%コーヒーの「Bean’s Goody(ビーンズグッティー)」/京都府

黒豆100%コーヒーの「Bean's Goody(ビーンズグッティー)」/京都府
出典:Bean’s Goody公式サイト

Bean’s Goody (ビーンズグッティー)』は、京都・金閣寺のそばにある町屋カフェです。

京都の織屋だった町屋を改築した風情ある店内で、黒豆だけで作るノンカフェインのコーヒーが味わえます。

黒豆コーヒーの種類は、ドリップタイプのレギュラーやインスタントタイプのパウダー、水出し用のティーバッグが揃っています。

また、カフェスペースでは黒豆コーヒーと一緒に、黒豆ベジバーガーや自家製カレーなどの食事も楽しめます。

黒豆だけで作る黒豆コーヒーの味が気になりますが、口コミではコクや深みがあると評判です。

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店名Bean’s Goody (ビーンズグッティー)
住所京都府京都市北区衣笠北高橋町9-1
営業時間10:00〜17:00
定休日水・木
電話番号075-366-8208
公式サイトhttps://beans-goody.com/
公式SNSTwitter

黒豆コーヒーの効果を上手に使って、美と健康をキープしよう

黒豆コーヒーの効果を上手に使って、美と健康をキープしよう

いかがでしたか?

この記事では、黒豆コーヒーの効能・効果やおうちでの作り方、おすすめ商品などを解説してきました。

記事のポイントをまとめると、以下のとおりです。

  • 黒豆コーヒーは、黒豆をコーヒーのようにして飲むドリンクである
  • 黒豆コーヒーには、コーヒー豆とブレンドしたものと、黒豆だけものがある
  • 黒豆コーヒーは、ポリフェノールの効果が期待できる
  • 黒豆コーヒーは、コーヒーの苦味が抑えられていて飲みやすい

アンチエイジングが期待できる黒豆コーヒーを美味しく、適度に飲みながら、美と健康に気づかいたいですね。

また黒豆コーヒーは代用コーヒーとしても知られています。

黒豆コーヒー以外の代用コーヒーとしては以下のような飲み物が挙げられます。

※クリックするとそれぞれの詳細記事に飛びます。

ぜひ黒豆コーヒー以外のドリンクも見てみてください。

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この記事を書いた人

yaccoのアバター yacco コーヒー豆研究所 公式ライター

コーヒー豆を扱う会社で約7年間営業の仕事をした経験があります。小売店用商品の開発にも携わり、カップテストからパッケージデザインまで行っていました。

コーヒーは鮮度にこだわりたいと思っています。特に好きなのは、深煎りのグアテマラ産コーヒーです。

スタバでは、トリプルエスプレッソラテの豆乳変更、キャラメルマキアートの無脂肪ミルク変更をよく飲みます。コンビニコーヒーは、ブラックならセブンイレブン、ラテならファミリーマートが好みです。

コーヒーラバーの仲間が増えるよう、コーヒーの楽しさ、美味しさをわかりやすくお届けしていきます。

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