黒糖コーヒーって相性良いの？
黒糖とコーヒーを組み合わせたレシピが知りたい！
こういった疑問や要望にお答えしていきます。
黒糖とコーヒーが、実はとっても相性バツグンな組み合わせであることをご存知でしょうか？
黒糖の甘みがコーヒーの苦味と合わさり、心が癒やされる味わいなのです。
そこで今回はその味わいや作り方を徹底解説！後半には通販でも買える黒糖コーヒーを紹介！
- 黒糖はコクや甘みがコーヒーと相性抜群
- 黒糖コーヒーは、自宅でもカンタンに作れる
- 牛乳や豆乳を加えるとより美味しくなる
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
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黒糖コーヒーの前に黒糖について知ろう
黒糖とコーヒーという組み合わせは非常に相性がよく、上島珈琲店を始めとしたチェーン店でもメニューとして提供されているほど。
そんなコーヒーと相性抜群の黒糖ですが、その味は知っていても黒糖自体がどういったものかについて知っている方は少ないのではないでしょうか。
そこでここでは、黒糖コーヒーについて紹介する前に黒糖自体について詳しく紹介していきたいと思います！
白砂糖との違い
普段目にする黒糖と白砂糖は、色はもちろんその製造過程にも大きな違いがあります。
その違いを以下の表にまとめてみました。
| 黒糖 | サトウキビの絞り汁を使用する。煮詰めてアクを取り、冷して完成。 |
| 白砂糖 | サトウキビもしくは甜菜を使用する。アク取りまでは黒糖と同じだが、そこからさらに糖蜜や不純物を取り除き精製を行う。 |
つまり両者の違いは大きくいうと、精製度合いにあると言えます。
精製度の高い白砂糖すっきりとした甘さを持っていますが、その過程でどうしても栄養素が損なわれてしまいます。
黒砂糖は精製されることがないため、味わいにコクがありミネラルなどの栄養素を多く残しているのが特徴です。
黒糖のカロリー
気になる黒糖のカロリーですが、大さじ1（9g）で32cal、100gで354calとなっており、大さじ1あたりの糖質量は8.07gです。
白砂糖は大さじ1あたり35calで糖質量は8.93となっているので、カロリー・糖質ともに黒糖の方がやや控えめな数値となっています。
数字上の違いはあまり大きくありませんが、黒糖は白砂糖に比べ甘みや味わいが強く、満足感も高いため少量で済むのは大きなメリット！
甘いコーヒーが飲みたいけどダイエット中といった方は、白砂糖ではなく黒糖を加えてみてはいかがでしょうか。
コーヒー専門家カロリー計算の目安にしてくださいね！
黒糖の持つ効果
上記でも触れたとおり、黒糖は精製を行わないため栄養素を多く残しています。
黒糖は、そのことによる様々な効果が期待されているのです。
それが以下のとおり。
- ブドウ糖…疲労回復
- カリウム…むくみ予防
- フェニルグルコシド…血糖値上昇を穏やかにする
- 天然オリゴ糖ラフィノース…腸内環境改善の手助け
上記以外にも代謝の助けとなるビタミンB郡や骨や歯の栄養素となるカルシウム、保湿力が高いとされるコクトオリゴなど、非常に様々な栄養を持っています。
柏倉元太漢方の世界では血を補う作用があるとされ、月経痛や冷え性改善に用いられることもあるそうです。
黒糖コーヒーの味わい
黒糖コーヒーは、黒糖の持つコクとコーヒーの持つ苦味が合わさって非常に奥深い味わいです。
また、黒糖とコーヒーが持つ香ばしさが1つとなって鼻を抜ける香りも、味わい同様深みが増します。
黒糖の持つ独特の風味で、洋菓子だけでなく和菓子もぴったりな味わいの黒糖コーヒー。
ほっと一息つきたくなるような、心癒される1杯です。
黒糖コーヒーの効果・メリット
黒糖の持つ栄養素による様々な健康面へのメリットについては冒頭で触れましたが、近年コーヒーもクロロゲン酸などによる健康効果が期待されているのです。
そこで、黒糖をコーヒーに入れることによる様々な健康効果やメリットなどを紹介していきます！
コーヒー専門家2つの健康へのメリットが同時に美味しく得られたら一石三鳥だね！
疲労の回復
黒糖の持つ糖分は、消化酵素によって素早く脳に必要なエネルギー源であるブドウ糖と果糖に分解されます。
また、黒糖のメリットはそれだけでなく、その豊富な栄養素の中にブドウ糖をエネルギーに変える際に必要な栄養であるビタミンB1とナイアシンも含まれているのです。
そのため、黒糖は素早く脳へとエネルギーを届け、疲労の回復に役立ってくれます。
コーヒーのカフェインによる覚醒効果と、黒糖の持つ疲労回復効果は仕事の合間のコーヒーブレイクにぴったり！
ダイエット中の甘い飲み物として
ダイエット中、甘いものを我慢するのは非常に辛いですよね…。
黒糖ももちろん摂りすぎれば太ってしまいますが、白砂糖と比べると血糖値の上昇が穏やかであるという利点を持っています。
それは、黒糖の持つ成分フェニルグルコシドに糖の吸収を緩やかにする作用があるからなのだそう。
黒糖は白砂糖と比べるとGI値も低く、腹持ちも良いためダイエット中の甘みとして白砂糖よりメリットが大きいと言えます。
もしもダイエット中にどうしても甘い飲み物が我慢できなくなってしまった際は、コーヒーに入れる砂糖を白砂糖ではなく黒糖に変えてみてはいかがでしょうか。
栄養素が豊富
繰り返しになりますが、黒糖は精製をされておらず、ミネラルを始めとした様々な栄養素を残しているのが特徴です。
白砂糖は精製を行うことですっきりとした甘みを持つ代わりに、どうしても多くの栄養素を失ってしまいます。
黒糖であれば様々な栄養素を一度に摂取できるので非常に効率的。
その点においても、コーヒーに入れる砂糖は黒糖の方が健康面でメリットが期待できます。
冷え性対策に
漢方には様々な素材が薬として用いられますが、黒糖もその1つ。
漢方で使用される際の黒糖の効能は、血を補うことによる冷え性対策や月経痛の緩和などだそう。
もしも冷え性で悩んでいるのであれば、温かいコーヒーに黒糖を加えて飲むと改善が期待できるかもしれませんね！
黒糖と相性の良い生姜パウダーなどを加えるのも良いでしょう。
体を温めたい方は以下の記事は必読です！
黒糖コーヒーの作り方
美味しくてカラダにも嬉しいメリットを持つ黒糖コーヒーは、とっても手軽に作ることができます。
そこでここでは、黒糖コーヒーの基本レシピや、更に美味しく飲むためのアレンジレシピを紹介していきます！
基本の黒糖コーヒーのレシピ
黒糖コーヒーの作り方はとってもカンタンで、コーヒーに黒糖を入れれば完成です。
コーヒー専門家美味しく作るポイントは、後ほど解説いたします！
黒糖はスーパーでも販売しており、入手が容易であることも大きなメリット。
インスタントコーヒーでも美味しく作れますが、ドリップコーヒーでこだわって作るとさらに深い味わいが楽しめますよ！
黒糖コーヒーラテ
上記で紹介した黒糖コーヒーは、ミルクを加えるとまろやかさが加わってさらに美味しく飲むことができます。
牛乳はもちろん、豆乳も非常に好相性！
牛乳を加えるとコーヒーの味が薄く感じやすいので、黒糖コーヒーラテを作る際は少し濃い目に抽出するようにしましょう。
黒糖コーヒーを作る際のポイント
上記で紹介してきた黒糖はコーヒーは、以下のポイントを守ることでとっても美味しく作ることができます。
- 使用する黒糖は溶けやすい粉末状のものがおすすめ
- ティースプーン2杯程度から様子を見て黒糖を加える
- 香ばしく、コクがあるタイプの豆がおすすめ
- アイスコーヒーに加える際は、黒蜜を使用するか熱いコーヒーに溶かしてから氷を加える
スーパーで変える黒糖には、ブロック状のものと粉末状のものがありますが、溶けやすさを考えるとやはり粉末状のものがおすすめ。
コーヒー専門家購入の際は注意してね！
柏倉元太ブロック状のものは溶けにくいですが、そのまま食べても美味しいのでコーヒーのお供に良いですよ。
実際に作って飲んでみました！
今回用意したのはこちら。近所のスーパーで購入しました。
まずは基本の黒糖コーヒーから嗜みました。
コーヒーのコクが黒糖のおかげで際立って美味しい！
甘みがしつこくないので、甘さはあるけど大人な味わいです。
牛乳を加えたパターン
今度は牛乳を加えてみました。
これはコーヒーが苦手な人でも美味しく飲める味です！
コーヒーと牛乳の相性はもちろん、黒糖と牛乳が合わさることで黒糖のまろやかな甘味が立ち、デザートのような満足感のある1杯となりました。
寒い冬の朝なんかに飲みたいですね！
おすすめのお手軽黒糖コーヒー3選！通販でも買える
とっても美味しい黒糖コーヒーは、様々なチェーンでもメニューとして提供されています。
それだけでなく、手軽に飲める黒糖コーヒーは通販でも購入できるのです。
黒糖コーヒーは気になるけどまずは手軽にその味を試してみたいといった方に、今回は通販でも購入できる黒糖コーヒーをいくつか紹介致します。
そのラインナップは以下のとおり。
- UCC 上島珈琲店 黒糖入りミルク珈琲 270ml ペットボトル 24本入
- INIC coffee ココナッツラテ 瓶 55g【てんさい糖と沖縄県産黒糖を使用】
- ドトールコーヒー インスタントスティック黒糖カフェオレ 6P ×6箱 インスタント(スティック)
それでは順番に見ていきましょう！
1. 上島珈琲店の人気メニューがペットボトルに「UCC 上島珈琲店 黒糖入りミルク珈琲 270ml ペットボトル 24本入」
上島珈琲店の大人気メニュー黒糖ミルク珈琲が、手軽なペットボトルで楽しめます。
美味しさの秘密は、アラビカ豆を100％使用し贅沢な量のミルクを配合していること。
黒糖の持つコクやまろやかな甘みとのバランスがよく、一口飲めば幸せな気分が味わえますよ！
商品詳細
| 価格 | 2593円 |
| 内容量 | 270ml×24本 |
| 原材料 | 牛乳(国内製造)、砂糖、コーヒー、脱脂濃縮乳、植物油脂、乳糖、黒蜜、デキストリン、黒糖蜜、脱脂粉乳、食塩、クリーム、クリームチーズ/セルロース、乳化剤、カゼインNa、香料、安定剤(増粘多糖類) |
2. ココナッツの爽やかさと黒糖の相性が抜群「INIC coffee ココナッツラテ」
サッと溶けるインスタントながら、ドリップしたコーヒーの美味しさに引けを取らない味わいのINIC COFFEEでも黒糖コーヒーを味わうことができます。
こちらのコーヒーはココナッツの風味も加わって、まろやかさだけでなく爽やかさがあるのが特徴です。
ココナッツに合わせすっきりとしたエチオピア産の豆を使用しており、ココナッツが黒糖を、黒糖がココナッツを引き立ててくれます。
ボトルも可愛いのでプレゼントにもおすすめです。
商品詳細
| 価格 | 1296円 |
| 内容量 | 70g |
| 原材料 | ココナッツミルクパウダー（フィリピン産）、コーヒーエキスパウダー（コーヒー豆（生豆生産国名：エチオピア）、デキストリン）、黒糖（沖縄県産）、てんさい糖／カゼインナトリウム（乳由来） |
3. 皆大好きなドトールのインスタント「ドトールコーヒー インスタントスティック黒糖カフェオレ」
ドトールでもファンの多いメニューである黒糖カフェオレが手軽なインスタントになりました。
持ち運びにも嬉しい個包装で、職場でも家でも楽しむことができます。
人に配るのにもおすすめですね！
沖縄県産黒糖の優しい甘さが心を癒やしてくれるような味わいです。
ホットでもアイスでも楽しむことができますよ。
商品詳細
| 価格 | 1900円 |
| 内容量 | 6本×6箱 |
| 原材料 | ココナッツミルクパウダー（フィリピン産）、コーヒーエキスパウダー（コーヒー豆（生豆生産国名：エチオピア）、デキストリン）、黒糖（沖縄県産）、てんさい糖／カゼインナトリウム（乳由来） |
より本格的で甘いコーヒーが知りたい方は以下の記事をチェック！
甘くて美味しい黒糖コーヒーを飲んでほっこりしよう！
ほっとするような美味しさの黒糖コーヒーについて紹介してきましたがいかがでしたか？
今回のまとめは以下のとおりになります。
- 黒糖とは、サトウキビの絞り汁をアク抜きして冷やし固めたもの
- 精製されていないため栄養素が多く残っている
- そのことにより、様々な健康上のメリットが期待できる
- コクや甘みがコーヒーと相性抜群
- 黒糖コーヒーは自宅でもカンタンに作れる
- 牛乳や豆乳を加えるとより美味しくなる
- インスタントやペットボトルでも楽しめる商品がある
寒い日に温かくて甘いカフェオレを飲むのはとっても幸せですよね。
そんなカフェオレに黒糖を加えれば、より心がほぐれるような味わいへと変化します。
美味しいだけでなく、様々な栄養素を補給できる黒糖コーヒーはカラダにも嬉しい1杯です。
あなたも黒糖コーヒーで、心もカラダも癒やされてみませんか？
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