酸味のあるコーヒーとは？
酸味が強いコーヒーのおすすめは？
このような疑問にお答えしていきます。
酸味の強いコーヒーは浅煎りが特徴的で、美味しいおすすめコーヒーも多いです。
本記事では、酸味が強いコーヒーに特化して紹介。
スーパーや市販で買えるものから通販で買えるものまで、おすすめ商品を紹介しています。
- 酸味が強いコーヒーは浅煎りを指すことが多い
- 浅煎りコーヒーはサードウェーブコーヒーの流れをくんでいる
- ブルーマウンテン、キリマンジャロなどは、酸味の強いコーヒー
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
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コーヒーを愛し続けて約10年。現在はコーヒー専門家として活動し、様々な媒体・メディアにご紹介いただいています。独自ブランドのコーヒー豆を「ラボカフェ」で販売中。
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酸味が強いコーヒーとは？
コーヒーには、酸味が強いもの、苦味が強いもの、色々あります。
酸味が強いコーヒーとは、一言でいえば「浅煎り」を指します。
コーヒー豆は、生豆の状態からローストしますが、ロースト度合いが浅いものが浅煎りです。
逆に、焙煎時間を長くかけて、ロースト度合いが深いものを「深煎り」と言います。
酸味の強いコーヒーは、浅煎りコーヒーであることを押さえておきましょう。
酸味のあるコーヒーの選び方
酸味のあるおすすめコーヒーの選び方は大きく3つです。まとめると以下のとおり。
- 酸味のあるコーヒーの代表的な銘柄で選ぶ
- 焙煎度で選ぶ
- シングルオリジンコーヒーを選ぶ
1. 酸味のあるコーヒーの代表的な銘柄で選ぶ
酸味のあるコーヒーを代表的な銘柄で選ぶ方法を紹介します。
商品を購入する際は、パッケージに銘柄が書かれていることがほとんどです。
ここでは、酸味のあるコーヒーの代表的な4銘柄を紹介します。
ブルーマウンテン
ブルーマウンテンは、ジャマイカのブルーマウンテンと呼ばれる山で、生産されているコーヒーです。
芳香な香り、口に含んだ時の繊細な味わいが特徴、日本でも人気のある品種として知られています。
それもそのはず、ブルーマウンテンの主な輸出先は日本で、全体の8割にのぼります。
コロンビア
コロンビアは、その名の通り、コーヒー大国・コロンビアで作られているコーヒーです。
日本の3倍近くの面積を有し、一年中通して、コーヒーが収穫できます。
コロンビアは、酸味と苦味のバランスが取れていて、フルーティーで落ち着いた印象です。
ブラジル・サントス
ブラジル・サントスは、南米最大の港・サントス港の近くで生産されているコーヒーです。
ブラジル・サントス以外にも、ムンドノーボやサンマリノ サンドライなど、代表的な銘柄があります。
サントスは、マイルド系コーヒーとして知られ、香り高く、ほどよい酸味と苦味が感じられます。
サントスNo.2は、サントスの中でも最高級グレードのコーヒーです。
キリマンジャロ
キリマンジャロは、アフリカのタンザニアにある、キリマンジャロ山の麓で栽培されているコーヒーです。
キリマンジャロ山の標高2000m付近の地域で収穫されたコーヒーは、タンザニアコーヒーとも呼ばれています。
酸味が強く、バニラのような甘い香りが特徴、軽いのどごしと豊かなコクも感じられます。
より大きな地域ごとの特徴をタブでまとめています。クリックすると詳細が見れます
苦みと深いコクが特徴。いつもと違うコーヒーを飲みたい方におすすめです。
代表的な銘柄はインドネシアの「マンデリン」。
苦みが強く、深いコクが感じられます。また香辛料のような独特な香りも魅力でしょう。
そのため、少しクセのあるコーヒーを試したい際や、普段からミルクや砂糖と一緒に飲んでいる方などの甘党の方にもおすすめです。
柏倉元太他にもいろいろな銘柄があるので、自分に合うコーヒーを見つけよう
2. 焙煎度で選ぶ
コーヒーは、焙煎度によって、味や風味が全く異なる飲み物。
酸味のあるコーヒーは、極浅煎り、浅煎り、中浅煎り、中煎りなどを選ぶのがおすすめです。
焙煎段階で言えば、ライトロースト、シナモンロースト、ミディアムロースト、ハイロースト。
これらは、ローストする時間が比較的短いので、苦味が弱く、酸味が強いコーヒーになります。
豆の状態で購入する場合も、粉の状態で購入する場合も、焙煎度を確認するようにしましょう。
焙煎所を持つお店で購入する際は、希望の焙煎度を焙煎士に伝えます。
柏倉元太浅煎りコーヒーも細かく分けると4段階あるよ！
3. シングルオリジンコーヒーを選ぶ
「サードウェーブコーヒー」という言葉を聞いたことがある方もいると思います。
サードウェーブコーヒー（Third Wave Coffee）は、コーヒー業界の流行の第3の波。
2000年頃、アメリカを中心に始まった、コーヒーの新しい潮流です。
バリスタによる、高品質なハンドドリップが主流と言われています。
また、ダイレクトトレードで、コーヒー豆の取引を生産者からダイレクトに買い付けています。
サードウェーブと称されるコーヒーは、浅煎りのコーヒー。
特に、さわやかな酸味のある浅煎りコーヒー、シングルオリジンの浅煎りコーヒーを指します。
シングルオリジンのコーヒーは、豆本来の味わいや個性を感じることができるので、おすすめです。
柏倉元太サードウェーブのコーヒー店も増えてきているよ！
【徹底比較】酸味が強いおすすめ人気コーヒーランキング15選！
先程紹介した以下の選び方も踏まえて、酸味が強いおすすめコーヒーを表にまとめると以下のとおりです。
- 酸味のあるコーヒーの代表的な銘柄で選ぶ
- 焙煎度で選ぶ
- シングルオリジンコーヒーを選ぶ
| 順位 | 商品名 | メーカー | 内容量 | 代表的な銘柄 | 焙煎度 | シングルオリジンコーヒー |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1位 | 辻本珈琲 カフェインレスコーヒー ドリップコーヒー | 辻本珈琲 | 450g | コロンビア | ミディアムロースト | 〇 |
| 2位 | 自家焙煎 神戸上島義弘ブレンド | 株式会社上島義弘商店 | 300g | ブラジル、コロンビア | ライトロースト | × |
| 3位 | ロイヤル キリマンジャロ 中煎り 自家焙煎コーヒー | 合同会社ファクトリーナ | 261g | キリマンジャロ | ミディアムロースト | 〇 |
| 4位 | TOKYO COFFEE 浅煎り オーガニックコーヒー豆 オリンピックブレンド | TOKYO COFFEE （東京コーヒー） | 400g | 東ティモール | ライトロースト | 〇 |
| 5位 | CEYLON COFFEE Light Roast | CEYLON COFFEE | 200g | セイロンコーヒー | ライトロースト | 〇 |
| 6位 | STAR COFFEE DESIGN ブルーマウンテン No.1 | STAR COFFEE DESIGN | 80g | ブルーマウンテン | － | 〇 |
| 7位 | あべのブレンドコーヒー 挽き豆 ドリップ モカ 自家焙煎 浅煎り 200g | coffee kissa パールズ | 200g | ブラジル・エチオピア・コロンビア | ミディアムロースト | × |
| 8位 | KAFFEE FIKA 自家焙煎珈琲 ブラジル サントス No.2 (浅煎り) コーヒー豆 500ｇ | KAFFEE FIKA | 500g | ブラジル・サントス | ライトロースト | 〇 |
| 9位 | bears coffee コーヒー豆ブルーマウンテンNO.1 | bearscoffee | 200g | ブルーマウンテン | － | 〇 |
| 10位 | ヨシモトコーヒー 沖縄 自家焙煎 ブルーマウンテン 200g | ヨシモトコーヒー | 200g | ブルーマウンテン | ミディアムロースト | 〇 |
| 11位 | 喫茶サテラ スペシャルティコーヒー 焙煎豆 | 喫茶サテラ | 100g | ブラジル、エチオピア | ライトロースト | × |
| 12位 | キリマンジャロ 浅煎り (シナモンロースト）コーヒーばかの店 | コーヒーばかの店 | 315 g | キリマンジャロ | シナモンロースト | 〇 |
| 13位 | むそう オーガニック珈琲・浅煎り 200g | ムソー | 210 g | ペルー、グァテマラ、ブラジル | ライトロースト | 〇 |
| 14位 | キャラバンコーヒー ブラジル サントス No.2 200g | ユニマットキャラバン | 200g | ブラジル・サントス | － | 〇 |
| 15位 | キャラバンコーヒー ブルーマウンテンブレンド 150g | ユニマットキャラバン | 150g | ジャマイカ、コロンビアほか | シナモンロースト | × |
詳しい調査・検証内容
- 検証項目
-
コーヒー豆研究所では、コーヒーの美味しさを以下の5つと定義し、各商品をレビュー・判断（スコアリング）しています。
- 苦味
- 酸味
- コク
- 香り
- 甘み
また以上の美味しさを決める要因として、以下の2つの要素も非常に重要なため、検証項目としてあります。
- 欠点豆の割合
- コーヒー豆の新鮮さ
より詳細な商品レビューポリシーは、下記のページに記載しているのでご参照ください。
- 検証器具
-
今回使用したコーヒー器具は全自動コーヒーマシンとして人気の「panasonic nc-a57」。
panasonic nc-a57 コーヒー豆を約20g(2カップ分)使い、リッチモードでホットコーヒーのマグカップ1杯分(134ml)を抽出しました。
味のレビューにおける公平性を保つために抽出方法は基本的に統一しています。
コーヒー専門家15選を紹介していくよ！
1.化学薬品を一切使用しない「辻本珈琲 カフェインレスコーヒー ドリップコーヒー」
カフェイン摂取を控えている方にぴったり、コロンビアのデカフェ。
化学薬品を一切使用しない、カフェインレスのコーヒーです。
良質なコロンビア産のアラビカ種の豆を使用しています。
| メーカー | 辻本珈琲 |
| 内容量 | 450g |
| 代表的な銘柄 | コロンビア |
| 焙煎度 | ミディアムロースト |
| シングルオリジンコーヒー | 〇 |
2.大量生産でコスパ重視のコーヒー「自家焙煎 神戸上島義弘ブレンド」
神戸で1959年に創業した、株式会社上島義弘商店のブレンドコーヒー。
毎日美味しく飲める、安価で手軽に飲めるがコンセプト。
豊かなコクと上質な酸味が特徴の、男性ウケするコーヒーです。
| メーカー | 株式会社上島義弘商店 |
| 内容量 | 300g |
| 代表的な銘柄 | ブラジル、コロンビア |
| 焙煎度 | ライトロースト |
| シングルオリジンコーヒー | × |
3.大粒のプレミアムコーヒー「ロイヤル キリマンジャロ 中煎り 自家焙煎コーヒー」
神戸にある自家焙煎珈琲専門店のキリマンジャロ。
豆の産地とグレードにこだわり、独自の焙煎技術で風味の調整にこだわっています。
どちらかと言うと酸味は控えめ、ほどよい苦味と豊かな香りが特徴的です。
| メーカー | 合同会社ファクトリーナ |
| 内容量 | 261g |
| 代表的な銘柄 | キリマンジャロ |
| 焙煎度 | ミディアムロースト |
| シングルオリジンコーヒー | 〇 |
4.オーガニック認定「TOKYO COFFEE 浅煎り オーガニックコーヒー豆 オリンピックブレンド」
有機JAS認証オーガニック コーヒー豆 100%使用、安心保証。
アプリコット、バニラの甘い香り、クルミのナッティーな風味を感じられます。
素材の味をより楽しむことができる、浅煎りのコーヒーです。
| メーカー | TOKYO COFFEE （東京コーヒー） |
| 内容量 | 400g |
| 代表的な銘柄 | 東ティモール |
| 焙煎度 | ライトロースト |
| シングルオリジンコーヒー | 〇 |
5.スリランカ産の浅煎り「CEYLON COFFEE Light Roast」
香り高く、雑味が少ないスリランカ産のコーヒー。
ブラジル、インドネシアに次ぐ、世界第3位のコーヒー大国・スリランカ。
味や香りに優れた、現地直送の味をお楽しみください。
| メーカー | CEYLON COFFEE |
| 内容量 | 200g |
| 代表的な銘柄 | セイロンコーヒー |
| 焙煎度 | ライトロースト |
| シングルオリジンコーヒー | 〇 |
6.ブルーマウンテンの最高峰「STAR COFFEE DESIGN ブルーマウンテン No.1」
ジャマイカ、ブルーマウンテン地区から直輸入。
柑橘系の爽やかな酸味、ネクタリンのフルーティーな甘味、花のような香りが広がります。
大粒で良質なブルーマウンテンNo.1をお楽しみください。
| メーカー | STAR COFFEE DESIGN |
| 内容量 | 80g |
| 代表的な銘柄 | ブルーマウンテン |
| 焙煎度 | － |
| シングルオリジンコーヒー | 〇 |
7.金賞受賞コーヒー「あべのブレンドコーヒー 挽き豆 ドリップ モカ 自家焙煎 浅煎り 200g」
焙煎豆の品評会にて、世界中9カ国289のサンプルの中から、高得点を獲得したコーヒー。
ブラジル、エチオピア、コロンビアのモカブレンドをお楽しみいただけます。
自家焙煎の浅煎りをお楽しみください。
| メーカー | coffee kissa パールズ |
| 内容量 | 200g |
| 代表的な銘柄 | ブラジル・エチオピア・コロンビア |
| 焙煎度 | ミディアムロースト |
| シングルオリジンコーヒー | × |
8.ブラジルサントスNo.2が味わえる「KAFFEE FIKA 自家焙煎珈琲 ブラジル サントス No.2 (浅煎り) コーヒー豆 500g」
ブラジル・サントスの最高峰であるサントスNo.2が味わえるのが、こちらのコーヒー。
丁寧なハンドピックにより、欠品豆を取り除き、良質な豆で揃えています。
ホールビーンのまま、真空パックにしてお届けです。
| メーカー | KAFFEE FIKA |
| 内容量 | 500g |
| 代表的な銘柄 | ブラジル・サントス |
| 焙煎度 | ライトロースト |
| シングルオリジンコーヒー | 〇 |
9.プレミアムコーヒーが飲める「bears coffee コーヒー豆ブルーマウンテンNO.1」
世界各国からの豆を直接仕入れているのが、大阪のbears coffee。
店内の焙煎機で、オーナーにより丁寧に焙煎されたブルーマウンテン。
こだわりぬいたブルーマウンテンNo.1、ぜひご家庭でお楽しみください。
| メーカー | bearscoffee |
| 内容量 | 200g |
| 代表的な銘柄 | ブルーマウンテン |
| 焙煎度 | － |
| シングルオリジンコーヒー | 〇 |
10.沖縄の焙煎専門店「ヨシモトコーヒー 沖縄 自家焙煎 ブルーマウンテン 200g」
沖縄市知花、昭和61年創業の老舗コーヒー専門店、ヨシモトコーヒー。
世界から高級生豆を輸入し、店舗併設の焙煎所で丁寧に仕上げています。
ブルーマウンテンそのままの味を、お楽しみください。
| メーカー | ヨシモトコーヒー |
| 内容量 | 200g |
| 代表的な銘柄 | ブルーマウンテン |
| 焙煎度 | ミディアムロースト |
| シングルオリジンコーヒー | 〇 |
11.渋谷の人気純喫茶がブレンド「喫茶サテラ スペシャルティコーヒー 焙煎豆」
渋谷から徒歩6分にある、レトロな喫茶ステラ。
2種類のエチオピアの豆とブラジルの豆をブレンドした、浅煎りのスペシャルティコーヒーです。
紅茶の華やかさ、黒糖のような甘みが口いっぱいに広がります。
| メーカー | 喫茶サテラ |
| 内容量 | 100g |
| 代表的な銘柄 | ブラジル、エチオピア |
| 焙煎度 | ライトロースト |
| シングルオリジンコーヒー | × |
12.岐阜の人気コーヒー店が作る「キリマンジャロ 浅煎り (シナモンロースト）コーヒーばかの店」
黒糖やシナモンの甘い香り、上質な酸味が自慢の浅煎りコーヒーです。
この店のコーヒー豆は、アラビカ種のスタンダードで最上位グレードを使用。
半熱風ガス式の焙煎期で、丁寧に豆を仕上げています。
| メーカー | コーヒーばかの店 |
| 内容量 | 315 g |
| 代表的な銘柄 | キリマンジャロ |
| 焙煎度 | シナモンロースト |
| シングルオリジンコーヒー | 〇 |
13.有機コーヒー豆を100%使用「むそう オーガニック珈琲・浅煎り 200g」
アメリカンタイプの浅煎りコーヒー。
ペルー、グァテマラ、ブラジルの贅沢なブレンドです。
有機JAS認定商品なので、安心してお飲みいただけます。
| メーカー | ムソー |
| 内容量 | 210 g |
| 代表的な銘柄 | ペルー、グァテマラ、ブラジル |
| 焙煎度 | ライトロースト |
| シングルオリジンコーヒー | × |
14.酸味とナッツの香ばしさや甘みが特徴「キャラバンコーヒー ブラジル サントス No.2 200g」
キャラバンコーヒーのシングルオリジンシリーズ。
ブラジスサントスNo.2は、酸味とナッツの香ばしさや甘みが特徴的なコーヒーです。
最適な焙煎度で仕上げたコーヒーをお楽しみください。
| メーカー | ユニマットキャラバン |
| 内容量 | 200g |
| 代表的な銘柄 | ブラジル・サントス |
| 焙煎度 | － |
| シングルオリジンコーヒー | 〇 |
15.キャラバンコーヒー不動の人気商品「キャラバンコーヒー ブルーマウンテンブレンド 150g」
キャラバンコーヒーのブルーマウンテンブレンド。
ジャマイカとコロンビアを主として混ぜ合わせた、甘みと香りが強いコーヒー。
苦味は少ないので、わりと飲みやすいかと思います。
| メーカー | ユニマットキャラバン |
| 内容量 | 150g |
| 代表的な銘柄 | ジャマイカ、コロンビアほか |
| 焙煎度 | シナモンロースト |
| シングルオリジンコーヒー | × |
キャラバンコーヒーの特徴やおすすめ商品については、以下の記事をご覧ください。
酸味の強いコーヒーを淹れる場合の美味しい飲み方
酸味の強いコーヒーを美味しく飲むには、ペーパードリップ式で淹れるのがおすすめです。
ペーパードリップ式は、ハンドドリップの中でも一般的で、初心者でも簡単に淹れられます。
使用する器具も簡単に揃えられて、後片付けもとても楽です。
- 器具やコーヒーカップを温める
- コーヒー豆を計量する
- ペーパーフィルターをドリッパーにセットする
- コーヒーの粉を入れる
- コーヒーケトルでお湯を注いで蒸らす
- コーヒーケトルでお湯を3回から5回に分けて注ぐ
- コーヒーカップに注ぐ
美味しいコーヒーを淹れるには、コーヒーケトルを使いましょう。
注ぎ口が細く、お湯がまんべんなく行き渡る設計なので、美味しいコーヒーが淹れられます。
コーヒー専門家せっかくの酸味ある美味しいコーヒーなので正しく淹れよう！
酸味のある美味しいコーヒーを楽しもう！
いかがでしたか。
酸味の強いコーヒーの特徴、銘柄、選び方のコツ、おすすめの淹れ方などを紹介しました。
本記事で大切なことをまとめると以下の通りです。
- 酸味のあるコーヒーは、極浅煎り、浅煎り、中浅煎り、中煎りなどが当てはまる
- 酸味のあるコーヒーは、焙煎度や代表的な銘柄で選ぶ方法がある
- 酸味のあるコーヒーは、ペーパードリップで淹れると美味しく飲める！
酸味の強い浅煎りコーヒーを楽しんでくださいね。
その他にも甘いコーヒーや香り高いコーヒーもありますので、気になる方はご覧ください。
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