大豆コーヒーって実際美味しいの？まずいって噂を聞いたことがあるよ…。
大豆コーヒーの作り方が知りたい！おすすめ商品も教えてほしい！
こういった疑問や要望にお答えしていきます。
- 大豆コーヒーは大豆を焙煎したものを粉状にして、エキスを抽出したドリンク
- 大豆コーヒーは普通のコーヒーと比較すると、まずく感じる
- 大豆コーヒーの大豆はタンパク質が豊富で、肉や魚に代わるたんぱく源になる
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
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コーヒーを愛し続けて約10年。現在はコーヒー専門家として活動し、様々な媒体・メディアにご紹介いただいています。独自ブランドのコーヒー豆を「ラボカフェ」で販売中。
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大豆コーヒーとは？
大豆コーヒーとは、大豆を焙煎したものを粉状にして、エキスを抽出した飲み物のことです。
エキスの色がコーヒーと同じなので、大豆コーヒーと呼んでいます。
大豆は日本人には欠かせない食材の一つです。
昔から、日本人は大豆を使った料理を食べています。
豆腐、納豆に代表される食材をはじめ、醤油や味噌などの調味料にも利用しているのです。
1日に1度は必ず口にしていると言っても過言ではないですよね。
農林水産省によると、日本の大豆の消費量は約357万トン。
お米と同じくらい日本人にとって大事な農産物です。
そのほとんどは輸入に頼っていますが、日本でも約25万トンの大豆を生産しています。
自給率は７％となりますが、原料を除いて、食用だけだと25％の自給率です。
また日本で一番多く生産しているのは北海道になります。
米を作っていた田んぼを大豆畑に転作している農家が多く、国産大豆の約80％が転作大豆です。
大豆の主な成分
大豆はタンパク質が豊富で、肉や魚に代わるたんぱく源になります。
大豆の成分は主にこのように構成です。
- タンパク質
- 炭水化物
- 脂質
- 水分
- 灰分
お肉より低脂質で低カロリーでしっかりタンパク質が摂取できるので、ダイエットが気になる方にぴったりの食材になります。
ビーガンの方は肉や魚の代わりにたんぱく源として大豆を摂取しているくらい、大豆は主菜と同等の食材と言えるのです。
日本人の1日のタンパク質摂取量が78.3gで、そのうち大豆から5.9gのタンパク質を摂っています。
このくらい日本人にとって大事な大豆を活用して、代用コーヒーにしたものが大豆コーヒーになるのです。
コーヒー専門家いつもお馴染みの大豆をコーヒー代わりに飲むのもいいね。※代用コーヒー
代用コーヒーについてもっと詳しく知りたい方は「【最新】代用コーヒーとは？気になる種類・作り方からおすすめまで紹介」の記事をチェック！
大豆コーヒーはまずい？
大豆コーヒーは、普通のコーヒーと思って飲むと、まずいと思います。
見た目はコーヒーですが、味はまったく別物だからです。
原料はあくまでも大豆になります。
なので、味も大豆そのものです。
コーヒーというよりは、きな粉ドリンクを飲んでいるような感じになります。
香ばしいきな粉を飲み物にした感じと言えるでしょう。
大豆茶やきな粉茶と思って飲むと美味しいです。
ただし、大豆のにおいや味が苦手な方は美味しくないので、気を付けましょう。
コーヒーとは全く別の飲み物と納得の上、ご試飲下さい。
コーヒー専門家コーヒーと思わないで飲んでみよう。
大豆コーヒーのメリット・効果効能
大豆コーヒーのメリット・効果効能としては以下のようなものがあります。
- 強い身体を作る
- 脳の機能を高める
- 骨を強くする
- 更年期障害や月経不順などを緩和する
- コレステロール値を正常化する
大豆には体を健やかに保つ嬉しい成分が沢山含まれています。
一番特徴的なのが、イソフラボンです。
このイソフラボンは女性ホルモンの分泌を促してくれるので、女性ホルモンの分泌が減少することによって不調が出ている方にはおすすめです。
コーヒー専門家特に更年期世代の方は、積極的に摂っていただきたいですね。
若い女性の方でも、ダイエットによる栄養不足で女性ホルモンの分泌が減少してしまい、生理が止まってしまった方は、大豆をしっかり摂って栄養を補いつつ、女性ホルモンを活性化して、身体を整えることをおすすめします。
他にも様々な効果が期待できる
その他、サポニンがコレステロール値を下げ、動脈硬化や高血圧を改善したり、レシチンが脳を活性化して、記憶力や集中力を高めたりする効果も期待できます。
何より、アミノ酸が豊富なので、身体を若々しく保つことに役立ちます。
私たちの皮膚や筋肉、髪の毛、血液はタンパク質から作られるので、アミノ酸は私たちにとってなくてはならない栄養素です。
その栄養素を低脂質、低カロリーの大豆から摂取するのは、非常に賢いですよね。
特に女性は美容の為にも、意識して取り入れてみましょう。
大豆コーヒーのデメリット・副作用
女性ホルモン系の治療や投薬をされている方の中には摂取量を控えた方がいい場合があります。
大豆には女性ホルモンの分泌を促進するイソフラボンが含まれているので、治療の妨げになる場合もあるかもしれません。
主治医の先生や薬剤師さんに、摂取量を確認しましょう。
柏倉元太大豆は女性の味方だね！
大豆コーヒーの作り方
大豆コーヒーの作り方としては、購入した商品の形態に合わせて作るのがおすすめです。
大きく3つに分かれます。
- インスタント：適量をカップに入れてお湯を注ぎ混ぜる。
- ドリップタイプ：コーヒーをドリップするのと同じ要領でドリップする。
- ティーパック：ティーパックの紅茶を作るのと同じ要領か、もしくは煮出す。
コーヒー専門家自分に合う作り方で商品を選んでもいいね。
大豆コーヒー以外の代用コーヒー
代用コーヒーは大豆コーヒー以外にも様々あります。
コーヒー専門家こんなにもたくさんあるんだね！
おすすめの大豆コーヒー3選
ここではおすすめの大豆コーヒーを3つ紹介していきます。
まとめると以下の通りです。
- 金沢大地 オーガニック大豆珈琲
- 北海道産の大豆を使用「北海道大豆珈琲
- そいかふぇ 自家焙煎国産地大豆珈琲
順番に解説します。
1. 有機農業で安心「金沢大地 オーガニック大豆珈琲」
最初におすすめする大豆コーヒーは、金沢大地のオーガニック大豆珈琲です。
安心な農作物を提供している会社が生産した大豆で作られた大豆コーヒーになります。
金沢大地は、石川県で農業を営んでいる会社です。
環境保全に努め、人々の健康を担う製品を作るため、有機農業を行っています。
生産者の顔が見える農作物作りをモットーに、購入者に安心を提供しているのです。
そんな、金沢大地が作る大豆コーヒーは石川県産オーガニック大豆100％使用。
金沢にある焙煎工房と共同開発して、オーガニック大豆の美味しさが一番引き立つような焙煎をしています。
焙煎度合いの違う大豆を使用
それによって、焙煎度合いの違う2種類の大豆を使用する徹底ぶり。
美味しさにもこだわりが表れています。
インスタントなので、お湯で溶かすだけで気軽に飲めるのもいいですね。
大豆好きにおすすめの大豆コーヒーです。
商品スペック
| メーカー名 | 金沢大地 |
|---|---|
| 商品名 | オーガニック大豆珈琲 |
| 内容量 | 150ｇ |
| 価格 | 1,015円 |
2. 北海道産の大豆を使用「北海道大豆珈琲」
次におすすめするのは、北海道大豆珈琲です。
お豆腐屋さんが作る大豆コーヒーになります。
豆太は北海道にある、お豆腐専門店。
大豆は北海道産を使用し、にがりは天然にがりを使用。
札幌の美味しい流水を使い、昔ながらの製法で、添加物や化合物を一切使用しない、混じりっけなしの豆腐作りに努めています。
そんな豆太が新しいブランド「mameta’s cafe」を立ち上げ、様々な大豆製品を生み出しています。
ハーブティー、シフォンケーキ、ヨーグルトなどなど、ティータイムのお供が沢山です。
その中の一つが、この北海道大豆珈琲。
北海道産の大豆を100％使用
北海道産の大豆を100％使用。
大豆の旨味が凝縮されています。
ドリップタイプなので、コーヒーを淹れるのと同じ感覚です。
代用コーヒーとして、おすすめになります。
商品スペック
| メーカー名 | 豆太 |
|---|---|
| 商品名 | 北海道大豆珈琲 |
| 内容量 | 90g |
| 価格 | 2,160円 |
| サイト | https://mameta.jp/ |
3. 昔ながらの地大豆を使用「そいかふぇ 自家焙煎国産地大豆珈琲」
最後におすすめなのが、そいかふぇの自家焙煎国産地大豆珈琲です。
昔ながらの地大豆を使用した大豆コーヒーになります。
そいかふぇでは、千葉県で昔から栽培されてきた大豆「日向大豆」を使用した大豆コーヒーを自家焙煎で焙煎して作っています。
地大豆というのは、その地でできた品種のことを言います。
今の農作物は、より多く農産出来るように、品種改良されたものが多いのですが、そいかふぇでは、そのままの品種を残したいという思いから、地大豆の生産をバックアップし、大豆コーヒーを作っているのです。
大豆本来の素朴な味が味わえます。
焙煎は、焙煎士さんが監修しているので、地大豆の持ち味がしっかり活かされた焙煎が施されているのです。
ひと味違う大豆コーヒーを試してみたい方におすすめです。
商品スペック
| メーカー名 | そいかふぇ |
|---|---|
| 商品名 | 自家焙煎国産地大豆珈琲 |
| 内容量 | 150g |
| 価格 | 1,697円 |
柏倉元太大豆を飲んで、健やかな毎日を過ごそう！
大豆コーヒーを一度試してみよう！
いかがでしたでしょうか？
大豆コーヒーについてその効能から作り方・おすすめまで紹介しました！
今回の記事で重要なポイントをまとめると以下の通りです。
- 大豆コーヒーとは、大豆を焙煎したものを粉状にして、エキスを抽出した飲み物
- 大豆コーヒーは普通のコーヒーと思って飲むと、まずいと思われる
- 大豆コーヒーの成分の中で一番特徴的なのがイソフラボン
普通のコーヒーと比較すると味はお取りますが、代用コーヒーとして健康志向が高い方やダイエットを考えている方は是非試してみてください！
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