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【決定版】ネパールコーヒーの特徴は?栽培方法からおすすめまでご紹介

ネパールのコーヒーってあまり知らないけど日本人の口に合うかな?

美味しいコーヒー豆があったら買ってみたいかも。

こういった疑問にお答えしていきます。

この記事の結論
  • ネパールのコーヒーは甘味があってコクが濃厚
  • ネパールのコーヒー栽培を支えたのは日本人の池島英総さん
  • おすすめの商品は「FARMERS PASSION ハニー×ミディアム150g」
本記事を監修する専門家
コーヒー豆研究所 げんた
げんた

コーヒー豆研究所は、日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修しています。

それでは早速見ていきましょう!

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目次

そもそもネパールとは?コーヒーの前に知っておこう

そもそもネパールとは?コーヒーの前に知っておこう

ネパールはインドとチベットの間にある国です。

数多くの寺院が存在する多民族国家であり、カーストや部族の関係が複雑に絡み合っています。

世界最高峰の山・エベレストを有するヒマラヤ山脈が有名です。

農林業を中心に近年は卸売業・通信業も発展しています。

ネパールコーヒーの特徴

ネパールコーヒーの特徴

ネパールはコーヒーの産地としてあまり有名ではありませんが、近年目覚ましい成長を遂げています。

どのような特徴があるのか調べてまとめました。

味・風味

酸味は控えめで、苦味と甘味のバランスが良くブラックでも飲みやすいコーヒーです。

コク深さはありますが後味はさっぱりしているのでしつこさはありません。

カカオやナッツのような香ばしいフレーバーが感じられます。

日本人にも合う?

日本人は酸味が少なく、後味がすっきりしたマイルドなコーヒーを好む傾向があります。

日本には古くからお茶の文化があるので、「飲み物は食後にゆっくり飲みたい」という考えが根強く残っています。

コクはあってもクセがなく、口の中がさっぱりするようなコーヒーは食後に飲むのにぴったりです。

しっかりしたコクと甘味が感じられ、香り高く後味はしつこくないという特徴があるネパールのコーヒーは、日本人の好みに合っていると言えるでしょう。

コーヒー専門家

ぜひ1度味わってみたいな。

ネパールコーヒーの歴史

ネパールコーヒーの歴史

ネパールでコーヒーが作られるようになったのはおよそ30年前のことです。

国の新しい名産品にしようと思い、雨季と乾季がはっきり分かれ多くの山々が立ち並ぶ高地に小規模のコーヒー農園を作りました。

本格的にコーヒー栽培が盛んになっていったのはさらにここ5~10年ほどで、ミャンマーから持ち込まれたと言われているアラビカ種が数多く植えられています。

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ネパールコーヒーを栽培した日本人・池島英総さん

ネパールコーヒーを栽培した日本人・池島英総さん

ネパールは資源が乏しく技術もしっかり伝わっていなかったため、コーヒー栽培を始めた当初は質の良いコーヒーを生み出せず市場価値が低いものとして扱われていました。

そんなネパールコーヒーの栽培環境を整え、品質向上のために動いていたのが日本人の池島英総さんです。

ネパールの自然環境がコーヒー豆の栽培に適していることに気が付いた池島さんは、2008年に現地の農家180人とグループを組んでネパールでのコーヒー栽培を開始しました。

荒れ地を開拓し、無農薬栽培にこだわって試行錯誤した池島さんは、コーヒーだけを単独で栽培するのではなくバナナやオレンジなどと間作を行い、生育環境を整える森林農法にたどり着きます。

これが功を奏してネパールコーヒーの品質は飛躍的に上がりました。

今ではグループも3,000人を超える大規模な集団になりましたが、池島さんは向上心を持って日々農園運営と農業技術の指導に力を注いでいます。

ネパールのコーヒー農園

ネパールのコーヒー農園は標高の高い山間部にあります。

主な地域はカトマンズやポカラ、カスキ、グルミ、シャンジャ、ラムジュンなどです。

主な収穫期は12~3月で、他の農作物を栽培しない期間を利用して利益をあげています。

ネパールのコーヒーがおすすめな人・そうでない人

ネパールのコーヒーがおすすめな人・そうでない人

ネパールのコーヒーは以下のような人におすすめです。

  • 甘いコーヒーが好きな人
  • コーヒーの酸味が苦手な人
  • さっぱりした後味のコーヒーが好きな人

ネパールのコーヒーはしっかりした甘味が感じられるので、ブラックで飲んでも苦味が強くありません。

少し苦めに作ったカフェオレのような飲みやすさがあります。

また、酸味は控えめで後味がしつこくなくさっぱりしているので、いつまでもコーヒーの風味が口の中に残るのが苦手という人にも味わって欲しいです。

ブラックでも美味しく飲めるコーヒーを探している方は、ぜひネパールのコーヒーを手に取ってください。

また、以下のような人にはあまりおすすめできません。

  • コーヒーに酸味を求めている人
  • コーヒーに苦味を求めている人

コーヒーを選ぶ基準が酸味や苦味の強さだという人には、ネパールのコーヒーを飲んでも物足りなく感じてしまう可能性があります。

飲みやすく作られているため、クセが強い味を求めている人はご注意ください。

ネパールコーヒーと似ているコーヒー

ネパールのコーヒーは酸味が弱く、濃厚な甘味とコクが特徴的です。

似たような味わいのコーヒーとして、インドネシアとコロンビアのコーヒーがあげられます。

インドネシアのマンデリンはコクが深く、ネパールよりも少し独特な苦味が目立ちます。

コロンビアのコーヒーは酸味が弱く、マイルドなコクと苦み、濃厚な甘味が感じられます。

コーヒー専門家

それぞれ比較して飲み比べるのも楽しそうだね。

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ネパールのコーヒー豆&粉おすすめ3選

ネパールのコーヒー豆&粉おすすめ3選

ネパールのコーヒー豆またはコーヒー粉で、おすすめの商品は3つあります。

まとめると以下の通りです。

  1. FARMERS PASSION ハニー×ミディアム150g
  2. 手作り珈琲専門樹の香 ネパール100g
  3. ヒマラヤンコーヒー Himalayan スペシャルティコーヒー

特徴を解説していきます。

1. 苦味とフルーツ感のバランスを重視「FARMERS PASSION ハニー×ミディアム150g」

1. 苦味とフルーツ感のバランスを重視「FARMERS PASSION ハニー×ミディアム150g」
出典:FARMERS PASSION 公式HP

ネパールのコーヒー栽培に力を注いだ池島英総さんが運営しているFARMERS PASSIONのコーヒー豆です。

コーヒーチェリーの甘味をより引き出すために天日にじっくりさらす「ハニープロセス製法」を採用して作られました。

焙煎度は苦味と甘味のバランスがとれたミディアムローストです。

豊かな味わいで、飽きが来ないので毎日飲みたくなるようなコーヒーに仕上がっています。

商品詳細

名称ハニー×ミディアム150g
販売店FARMERS PASSION
容量150g
価格1,134円
商品の状態豆/粉

2. 安心・安全栽培「手作り珈琲専門樹の香 ネパール100g」

2. 安心・安全栽培「手作り珈琲専門樹の香 ネパール100g」
出典:樹の香公式HP

直火式焙煎機で毎日コーヒー豆を焙煎している樹の香のコーヒー豆です。

有機栽培で作られたコーヒー豆は、ナッツの香りがより際立ち自然豊かな香りが感じられます。

強い苦味や酸味がないので、コーヒーに苦手意識がある方でも美味しく飲めるようになっています。

商品詳細

名称ネパール100g
販売元手作り珈琲専門店 樹の香
容量100g
価格778円
商品の状態豆のまま/エスプレッソ挽き/ペーパーフィルター用/粗挽き
URL手作り珈琲専門樹の香 ネパール100g

3. オーガニック栽培された「ヒマラヤンコーヒー Himalayan スペシャルティコーヒー」

3. オーガニック栽培された「ヒマラヤンコーヒー Himalayan スペシャルティコーヒー」
出典:ヒマラヤンコーヒー公式HP

ヒマラヤ山脈の標高1,200~1,600mのところで、オーガニック栽培によって作られた「Himalayan スペシャルティコーヒー」

甘い香ばしさと穏やかな酸味、滑らかな口当たりで何杯でも飲みたくなるほど上質な味に仕上がっています。

ネパールのスペシャルティコーヒーを味わいたいという方はこちらがおすすめです。

商品詳細

名称Himalayan スペシャルティコーヒー
販売元ヒマラヤンコーヒー
容量100g
価格1,000円
商品の状態豆/粉
URL ヒマラヤンコーヒー Himalayan スペシャルティコーヒー
コーヒー専門家

濃厚な甘味とコクを味わってね。

ネパールコーヒーの美味しい淹れ方

ネパールコーヒーの美味しい淹れ方

ネパールのコーヒーはどのような焙煎度合いでも美味しく飲むことができます。

浅煎りならより苦味が抑えられ、フルーツ感が強くなります。

深煎りは苦味が増してチョコレートのような濃厚なコクと風味が際立ちます。

中煎りはちょうどその間の味わいになるので、バランスが取れたコーヒーが飲みたい方におすすめです。

ネパールコーヒーの良さをより引き出すためには、ハンドドリップで時間をかけて丁寧に抽出しましょう。

コーヒーを淹れる時のポイントは以下の通りです。

  • 沸騰したお湯で使う器具を温めておく
  • コーヒーを淹れる時のお湯の温度は90度
  • 少量のお湯を「の」の字を書くように回しながら入れて蒸らす
  • 1度にお湯を入れるのではなく3~4回に分ける

早く美味しいコーヒーが飲みたいと思うかもしれませんが、焦りは禁物です。

蒸らしを行うことで雑味が抜け、風味豊かなコーヒーになるのでぜひお試しください。

珍しいネパールのコーヒーを味わおう!

珍しいネパールのコーヒーを味わおう!

いかがだったでしょうか?

ネパールコーヒーの特徴について、栽培方法からおすすめまでご紹介しました。

本記事の内容で重要なことをまとめると以下のとおりです。

  • ネパールのコーヒーは甘味があってコクが濃厚なのが特徴
  • ネパールのコーヒーに似ているコーヒーとしては、コロンビアやインドネシアがある
  • おすすめの商品は「FARMERS PASSION ハニー×ミディアム150g」

あまりみないネパールのコーヒーですが、是非一度試しみて異文化を感じてみてはいかがでしょうか?

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