シアトルのコーヒーってどんなものなのかな。
シアトル系のコーヒーを実際に飲んでみたい！
こういった疑問や要望にお答えしていきます。
シアトルコーヒーという名称は聞いたことがあっても、どんなものなのか分からない…。
そういった方のためにシアトルコーヒーの特徴やルーツ、おすすめのコーヒーショップなどを紹介します！
- シアトルコーヒーは濃厚なエスプレッソをベースにミルクやシロップを加えたものが主流
- 寒く雨季の長いシアトルの住民を温める目的でコーヒーが広まった
- シアトル系コーヒーショップの代表は、スターバックス
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
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シアトルコーヒーの特徴
シアトルコーヒーとは、アメリカの西海岸・ワシントン州シアトルで発症したコーヒーのことです。
アメリカで好まれる薄味のアメリカンコーヒーとは異なり、濃厚なエスプレッソをベースにした豊富なカフェメニューを取り扱っています。
コーヒー豆は深煎り（フレンチローストorイタリアンロースト）が一般的で、濃く抽出したコーヒーにミルクやシロップでアレンジを加えます。
以上の画像を参考にして、深煎りについて理解してください。
イタリアのエスプレッソと比較
コーヒー大国・イタリアのエスプレッソとシアトルコーヒーにはどんな違いがあるのでしょうか。
主な違いは以下の3つです。
- 焙煎度
- サイズ展開
- 温度
シアトルコーヒーは深煎りが基本であるのに対し、イタリアのエスプレッソは中煎り～中深煎りが主流です。
コーヒー豆は焙煎度が深くなればなるほど酸味が抑えられ苦味が増す傾向があります。
イタリアではエスプレッソそのものを味わうことが多いのですが、シアトルコーヒーはミルクやシロップでアレンジを加えるのが一般的です。
そのため、コーヒーの味が負けないように濃く抽出しています。
イタリアのエスプレッソはワンサイズのみ
また、基本的にイタリアのエスプレッソはワンサイズのみですが、シアトルコーヒーはサイズ展開が3～4つと好みに合った量を選択できます。
温度にも違いがあり、イタリアのエスプレッソは温度を低めにして小さいカップでぐっと一気に飲むという飲み方をしますが、シアトルコーヒーは寒い地域ということもあり温度が高めです。
スタバやタリーズでは、ホットコーヒーを更に熱くしてほしい時に熱め（エクストラホット）で注文できるのですが、このエクストラホットはシアトルコーヒーが発祥だと言われています。
シアトルコーヒーはなぜ生まれたのか
シアトルコーヒーはなぜ誕生し、どのような経緯で発展したのでしょうか。
その歴史を紐解いていきます。
シアトルコーヒー発祥の経緯
シアトルでコーヒー文化が発展した原因は、その気候にあります。
シアトルは北海道より北に位置しており、11～5月は雨期で雨も冷たい時期が続いて日照時間も短いです。
外が暗いと自然と気分が暗くなってしまうという人も多いかと思いますが、現にシアトルではその時期に鬱を発症する人も。
そんな時、人々の体を温める飲み物としてコーヒーが台頭しました。
シアトルのコーヒーショップは、注文時にバリスタがお客さんとコミュニケーションを取ることが多く、そのようなやり取りによって救われた気分になるという訳です。
こうしてコーヒーはシアトルの人の心と体を温めるのに大活躍し、徐々にコーヒー文化が広まっていきました。
シアトルコーヒーが人気になった理由
シアトルでコーヒーがどんどん浸透していき、1971年には有名なコーヒーチェーンであるスターバックスが誕生しました。
ソファや椅子、テーブルなど置かれている家具が落ち着いた雰囲気であること、イートインもテイクアウトもOK、フレンドリーな接客という要素がマッチして爆発的な人気が出ます。
1971年にシアトルズベストコーヒーがシアトル進出を果たしたこと、1992年にはタリーズコーヒーが誕生したことから、シアトルの人々の間でコーヒーはより身近な存在になりました。
朝早くから開店しているコーヒーショップが多く、同じく朝早くから働く人の眠気覚ましや景気づけの1杯として今も親しまれています。
おすすめのシアトル系コーヒーショップ・チェーン店4選！
日本でもシアトルコーヒーは大人気です。
シアトルコーヒーを楽しめるおすすめのコーヒーショップは以下の4つです。
- スターバックス
- タリーズコーヒー
- シアトルズベストコーヒー
- マックカフェ
順番に解説していきます。
1. 日本人にも愛されるシアトルコーヒー「スターバックス」
日本で最も親しまれているコーヒーショップの1つ・スターバックスコーヒーはシアトル系コーヒーの代表です。
日本だけでも1,500店舗以上展開しているだけでなく、世界90カ国で30,000店舗以上出店するなど世界中の人に愛されています。
ブラックコーヒーはもちろんミルクやキャラメル、シーズンフレーバーを使った限定ドリンクなど豊富なカフェメニューが魅力的で、サイズ展開も4種類あるので、好みのコーヒーを見つけてください。
店舗詳細
| 名称 | スターバックス |
| 創業 | 1971年 |
| 店舗数（日本） | 1,655店舗（2021年6月時点） |
| サイズ展開 | ショート（240ml）/トール（350ml）/グランデ（470ml）/ベンティ（590ml） ※エスプレッソは除く |
| 予算 | 290円～ |
2. 本格的なコーヒーを楽しむ「タリーズコーヒー」
タリーズコーヒーは1992年に創業しましたが、2013年に倒産、2018年には閉業してしまいました。
日本では2005年にライセンス権をアメリカ法人から買い取ったことで今でも営業が続いています。
高品質のアラビカ種のみを使用し、1杯ずつ手動マシンを使って淹れたこだわりのコーヒーが飲めます。
店舗詳細
| 名称 | タリーズコーヒー |
| 創業 | 1992年 |
| 店舗数（日本） | 747店舗（2020年時点） |
| サイズ展開 | ショート（240ml）/トール（350ml）/グランデ（470ml）/エノルメ（590ml） ※エスプレッソを除く |
| 予算 | 305円～ |
3. シアトルコーヒーブームの火付け役「シアトルズベストコーヒー」
1968年にワシントン州ウィッピーアイランドで開業し、1971年にシアトルに出店したシアトルズベストコーヒー。
創業者自身がアラビカ種コーヒー豆の栽培に着手し、今では高品質なコーヒーをお届けしています。
10種類以上のコーヒー豆、20種類以上のメニューに各種トッピングを加えることで飽きの来ないコーヒーを楽しむことができます。
商品詳細
| 名称 | シアトルズベストコーヒー |
| 創業 | 1968年 |
| 店舗数（日本） | 53店舗（2019年時点） |
| サイズ展開 | ショート/トール/グランデ（容量非公開） |
| 予算 | 275円～ |
4. 有名ハンバーガーチェーンで美味しいコーヒーを「マックカフェ」
マクドナルドが展開するシアトル系コーヒーチェーン・マックカフェ。
マックカフェを併設しているマクドナルドは併設していないマクドナルドに比べて売り上げが高い傾向があります。
手軽な値段でバリスタこだわりのコーヒーが飲めるので、ぜひ1度利用してその味を堪能してください。
店舗詳細
| 名称 | マックカフェ |
| 創業 | 1993年 |
| 店舗数（日本） | 112店舗（2020年5月時点） |
| サイズ展開 | S（175ml）/M（300ml） |
| 予算 | 190円～ |
コーヒー専門家それぞれ飲み比べてみるのも楽しそう！
おすすめのシアトルコーヒー豆3選！通販でも買える
おすすめのシアトルコーヒー豆は3つあります。
まとめると以下の通りです。
- シアトルエスプレス フレーバーコーヒー ヘーゼルナッツ(豆)200g
- Classical coffee roaster コーヒー豆アラビカ 豆 シアトルフレーバー ブレンド 250g
- シアトルズベストコーヒー シックスアベニュービストロブレンド ダークロースト グラウンドコーヒー340g
順番に特徴などを紹介します。
1. 味と香りを心ゆくまで堪能「シアトルエスプレス フレーバーコーヒー ヘーゼルナッツ(豆)200g 」
アメリカで作られたアラビカ種のコーヒー豆に、ヘーゼルナッツのフレーバーを加えた商品です。
甘い香りと味の両方を楽しみたいという人におすすめします。
ぜひペーパードリップでじっくり時間をかけて抽出し、その風味を堪能してください。
商品詳細
| 名称 | フレーバーコーヒー ヘーゼルナッツ(豆)200g |
| 販売元 | シアトルエスプレス |
| 容量 | 200g |
| 価格 | 1,080円 |
| 商品の状態 | コーヒー豆 |
2. 味のバランスが取れたコーヒー「Classical coffee roaster コーヒー豆アラビカ 豆 シアトルフレーバー ブレンド 250g」
本場シアトルの味を中深煎りにしたコーヒー豆です。
濃厚で力強い苦味と後からくる甘味、フルーティーな酸味のバランスが取れた味わいが特徴的です。
癖のない飲みやすいコーヒーを求めている人におすすめします。
商品詳細
| 名称 | コーヒー豆アラビカ 豆 シアトルフレーバー ブレンド 250g |
| 販売元 | Classical coffee roaster |
| 容量 | 250g |
| 価格 | 864円 |
| 商品の状態 | コーヒー豆/極細挽き/細挽き/中挽き/中粗挽き/粗挽き |
3. 本場の味を海外からお取り寄せ「シアトルズベストコーヒー シックスアベニュービストロブレンド ダークロースト グラウンドコーヒー340g」
シアトルのオーガニックコーヒーを深煎りにしたシックスアベニュービストロブレンド ダークロースト グラウンドコーヒー 。
実際にアメリカから商品を取り寄せるので、本場の味を楽しむことができます。
味のバランスが絶妙にとれたコーヒーを味わってください。
商品詳細
| 名称 | シックスアベニュービストロブレンド ダークロースト グラウンドコーヒー |
| 販売元 | シアトルズベストコーヒー |
| 容量 | 340g |
| 価格 | 2,360円 |
| 商品の状態 | 挽き豆 |
シアトルコーヒーをより楽しむには？
シアトルコーヒーは深煎りにしたエスプレッソにミルクやシロップでアレンジしたものを楽しみます。
ブラックコーヒーも美味しいのですが、ミルクを加えることでコーヒーの濃厚なコクとミルクの甘さが両方引き立つので、ぜひラテメニューを注文してみてください。
そしてシロップなどのトッピングをして、まずは飲む前にその香りを堪能しましょう。
嗅覚でコーヒーを楽しんだら、口をつけてそのコクとじっくり味わいます。
シアトルコーヒーならではのアレンジメニューはどれも飲みやすいものばかりなので、色々なメニューを試してみてはいかがでしょうか。
コーヒー専門家疲れた時は時に優しいミルクの味とか甘いフレーバーが恋しくなるよね。
シアトルコーヒーを飲んでその文化に触れよう！
いかがでしたでしょうか？
シアトルコーヒーについて、その特徴や発祥の経緯・おすすめまで紹介しました！
本記事の内容で重要なことをまとめると以下のとおりです。
- シアトルコーヒーは、濃厚なエスプレッソをベースにミルクやシロップを加えるのがメジャー
- コーヒーが広まった理由として、気候が大きい
- シアトル系コーヒーショップの代表は、スターバックスやタリーズコーヒーなどがある
ぜひ今回紹介したコーヒー豆や店舗を試してみて、シアトルコーヒーを飲んでみてください。
シアトルの文化がわかるかもしれませんよ？
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